Le jerky, un concentré de protéines et de goût pour tenir la distance Le cuisinier et traiteur valaisan Philippe Baratte concocte trois recettes de ces copeaux de viande de bœuf déshydratés. Très populaires aux États-Unis, ils sont prisés des sportifs et des marins au long cours. Produire du bœuf épicé à mâcher en Valais, pays de […]
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Agitateur de Saveurs SA franchit une étape décisive en devenant un atelier protégé intégré à la Fondation Saint-Hubert. Cette transformation marque un tournant majeur où gastronomie artisanale et engagement social se conjuguent pour une production plus responsable et solidaire. Depuis la création d’Agitateur de Saveurs SA, nous avons toujours eu à cœur de proposer des
Article publié dans INFO Vionnaz 49 Par Séphanie Christeler, Commission Informations-Publications Cet homme-là, il en a vu du pays… des pays, devrait-on dire ! Quel est le dénominateur commun entre la Normandie, la Polynésie, Villeneuve, Yverdon-les-Bains, Paris, la Tunisie, Fort-de-France, le Venezuela, Champex-Lac, Fully et Vionnaz? Difficile de trouver la bonne réponse si vous ne
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